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Aditivos alimentarios

Los aditivos alimentarios son sustancias que se agregan a los alimentos durante el proceso de fabricación para mejorar su apariencia, sabor, textura, conservación y seguridad. Se utilizan en una amplia gama de alimentos procesados ​​y envasados ​​para mejorar su calidad, extender la vida útil y mantener la consistencia.

Existen varios tipos de aditivos alimentarios, cada uno con un propósito específico. Como conservantes, potenciadores del sabor, colorantes, edulcorantes, modificadores de textura, modificadores de textura, etc.

Es importante tener en cuenta que no todos los aditivos alimentarios son dañinos. En muchos casos, se someten a estrictas evaluaciones de seguridad por parte de las autoridades reguladoras para garantizar que sean seguros para el consumo. Sin embargo, algunas personas pueden tener sensibilidades o alergias a ciertos aditivos. Se recomienda leer las etiquetas de los alimentos y estar al tanto de cualquier aditivo específico que pueda causar reacciones adversas.

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  • El edulcorante natural xilitol orgánico es un polvo cristalino blanco que tiene una dulzura similar a la sacarosa. Se disuelve fácilmente en agua, formando una solución transparente. Aunque se disuelve ligeramente en etanol y metanol, se usa principalmente en formulaciones a base de agua.

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  • El maltitol premium es un sustituto del azúcar y un edulcorante que se usa comúnmente en la industria alimentaria como una alternativa más saludable al azúcar normal. Se deriva del almidón de maíz o trigo y ofrece un sabor y una textura similares al azúcar, pero con algunas ventajas distintas.

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  • El bicarbonato de sodio, comúnmente conocido como bicarbonato de sodio, es un polvo cristalino blanco que se usa en una variedad de aplicaciones alimentarias. El bicarbonato de sodio de calidad alimentaria es una forma pura de bicarbonato de sodio libre de contaminantes o impurezas.

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  • El glutamato monosódico es una especie de condimento, el ingrediente principal es el glutamato de sodio. La función principal de MSG es aumentar el sabor umami de los alimentos. Se usa más comúnmente en la cocina china y también se puede usar para sopas y salsas.

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  • El glutamato de sodio es el agente fresco más utilizado en el país y en el extranjero, con un fuerte sabor a carne, el glutamato monosódico diluido 3000 veces con agua aún puede sentir el sabor umami, ampliamente utilizado en la familia, industria de catering, industria de procesamiento de alimentos (sopa, salchichas, pastel de pescado, salsa de chile, alimentos enlatados, etc.).

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  • El eritritol es un alcohol de azúcar natural comúnmente utilizado como aditivo alimentario. Se deriva de la glucosa a través de un proceso de fermentación con levadura Moniliella pollinis. Con su sabor dulce que es 60-70% tan dulce como el azúcar de mesa tradicional, el eritritol se ha convertido en una popular alternativa baja en calorías al azúcar. Es casi sin calorías, no altera los niveles de azúcar en la sangre y no contribuye a la formación de caries. Además, el cuerpo absorbe parcialmente el eritritol y lo excreta en la orina y las heces.

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  • La goma xantana es un polvo de flujo libre de color blanco crema, con excelente espesamiento, suspensión, emulsificación y solubilidad en agua, y tiene buena estabilidad térmica, ácido-base, por lo que se usa ampliamente en una variedad de alimentos. (Residuo de etanol (ppm): ≤750)

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  • La goma xantana es un polvo blanco o amarillo claro, con excelente espesamiento, suspensión, emulsificación y solubilidad en agua, y tiene buena estabilidad térmica, ácido-base, por lo que se usa ampliamente en una variedad de alimentos. (Prueba libre de amilasa: Ausente; Residuos de etanol (ppm): ≤500)

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  • La goma xantana es un polvo blanco o amarillo claro que se deriva de la fermentación de carbohidratos por la bacteria Xanthomonas campestris. Es un aditivo alimentario versátil que ofrece muchos beneficios a los fabricantes de alimentos. La goma xantana es un polvo blanco o amarillo claro, con excelente espesamiento, suspensión, emulsificación y solubilidad en agua, y tiene buena estabilidad térmica, ácido-base, por lo que se usa ampliamente en una variedad de alimentos. (Residuo de etanol (ppm) ≤500)

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  • La goma xantana convencional de calidad alimentaria es un aditivo alimentario de uso común que se produce mediante la fermentación de carbohidratos como el maíz, la soja o el trigo con la bacteria Xanthomonas campestris. Es un polvo fino, blanco, inodoro y de sabor neutro.

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